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  • Azienda Agricola Zembo
    Azienda Agricola Zembo

    L' azienda agricola Zembo, ubicata sulle colline antistanti il Parco Nazionale delle Cinque Terre, patrimonio dell'umanità, coltiva la terra Ligure, dura ma magnanima, da innumerevoli generazioni.
    la famiglia è tra i fondatori delle valli del biologico della provincia, ed i metodi di produzione includono l'utilizzo di mezzi meccanici, ove possibile, letame e acqua di fonte del Monte Bardellone, sovrastante le Cinque Terre.
    La produzione, esclusivamente in pieno campo, spazia dai frutti di bosco, a molte varietà di frutta fresca, ortaggi e farine, e può essere eseguita anche su ordinazione.
    L'ultima generazione, subentrata in parte dell' azienda nel 2013, sta ri-sviluppando il settore patate di alta qualità e miele.
    la produzione di miele avviene curando con estrema attenzione, con metodi naturali, tutte le necessità delle api nel corso dell'anno e quindi con l'ottenimento di piccoli lotti di altissima qualità.
    la produzione generalmente inizia a marzo con i fiori di erica e possibilmente sambuco, seguita dai fiori di acacia e possibilmente albicocca, per finire con i fiori di mora o castagno.
    Tutte le varietà sono integrali, ossia non sono filtrate né surriscaldate  e possono contenere residui di polline, propoli, ed altri microelementi vegetali apportati dalle api in fase di produzione. Il miele è disponibile in quantità limitata, da marzo a dicembre.

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